Mittag im Ecluse

Da wir unsere Produkte aus dem Umkreis von 50km beziehen und abhängig sind von der Saison, dem Wetter und dem Angebot der Produzenten, wechselt unser Menü oft täglich.

Tages- & Businessmenü

Tagesmenü
27.- / Vegi 26.-
Salat oder Suppe & Hauptgang
Business Lunch
43.-
Vorspeise & Hauptgang
Mit Tagesdessert + CHF 5.-

À la Carte Mittag

Kartoffel-Lauch-Selleriesuppe (Tagessuppe)
8.-
Sonnenblumenkerne, Radieschen
Geräucherter Hecht (Business Vorspeise)
18.-
Daikon Rettich, Randenpüree, Nussöl
Geflügelleber-Parfait (Vorspeise)
16.-
Pumpernickel, fermentierte Erdbeere, Haselnuss, Apfelsorbet
Risotto aus Vully (Vegi Menü)
22.-
Bärlauch, Spinat, gebratene Pilze, Belper Knolle
Karamellisierter Rollbraten vom Duroc Schwein (Tagesmenü)
23.-
Seeländer Bramata, glasierte Rübli
Second Cut von unserer Kuh (Businessmenü)
35 .-
Spätzli oder Knödel, gedünsteter Spinat, Jus
Filet vom Simmentaler Wagyu
48.- / 100g
Kartoffelgratin, Gemüse, Jus
Hohrücken vom Simmentaler Wagyu
40.- / 100g
Kartoffelgratin, Gemüse, Jus
Tagliatelle al ragù
28.-
getrocknete Tomaten, Rucola, Bergkäse
Ecluse-Rindstatar (Demeter)
24.- / 31.-
Sauerteigbrot, Pickles, geräucherte Eigelb-Crème

Event bei uns?

Dein Geburtstag oder Firmenanlass?
Wir machen individuelle Angebote, frag unseren Service oder schreib eine Email (info@ecluse-biel.ch)

Dessert

Mini Dessert aus unserer Pâtisserie
8.-
Bitte frag uns nach dem Angebot
Caramel Parfait
16.-
Tartelette, salziges Nuss-Croquant, Karamellcreme, saisonale Früchte
Kugel Glace hausgemacht
6.-
Mirabelle, Caramel, Traube
Kugel Sorbet hausgemacht
5.-
Quitte, Apfel

Herkunft & Qualität

Unsere Produkte
Alle Produkte werden in einem Umkreis von 50 km hergestellt.
Produzenten
Wir arbeiten aussschliesslich direkt mit Bauern, Fischern und Kleinstproduzenten.

Restaurant Ecluse
Schüsspromenade 14d
2502 Biel
www.ecluse-biel.ch