Un menu varié et saisonnier avec des produits provenant de 50 km autour de nous t'attend. Nous proposons en outre une petite sélection à la carte raffinée.
Entrée
Salade du jour
7.-
Soupe du jour
7.-
Betterave confite avec stracciatella de la Casa Maggiano
14.-
Graines de moutarde fermentées, framboise, huile de céleri-branche & noisettes grillées
Risotto au safran avec riz du Vully
16.-
Herbes du jardin & Belper Knolle
Doucette de Gerolfingen
17.–
Croûtons, lardo, noix, sauce maison, pomme et radis pickles
Plat principal
Second Cut de jeune bœuf
49.-
Légumes d’hiver, pommes dauphine & jus
Le meilleur du porc Mangalitza
38.–
Cuisse, poitrine, betteraves glacées, pommes de terre violettes croustillantes de Gerolfingen, jus de bière
Poêlée de spätzli
32.–
Courge, champignons, gruyère & oignons rissolés
Grande salade d’hiver (V)
16.-
Croûtons de brioche, fruit en conserve, noix, légumes marinés & sauce maison
Supplément
+ Champignons 8.- / + Gruyère 6.-
Dessert
Tarte Tatin aux pommes (20-25 minutes d'attente)
16.-
Glace Fior di Latte
Parfait au caramel
14.-
Fruits marinés, crumble au miel, sauce caramel
Boule de glace fait maison
5.-
Caramel, Fior di latte, fraise
Sorbets faits maison
5.-
cerise, prune, caseille
Origine et qualité
Nos produits
Tous les produits sont fabriqués dans un rayon de 50 km.
Producteurs
Nous travaillons exclusivement en direct avec des agriculteurs, des pêcheurs et des micro-producteurs.
En cas d'allergie ou d'intolérance, veuillez en informer notre équipe de service.
Restaurant Ecluse Promenade de la Suze 14d 2502 Biel www.ecluse-biel.ch