Comme nous nous approvisionnons en produits dans un rayon de 50 km et que nous dépendons de la saison, du temps et de ce que les producteurs ont à offrir, notre menu change souvent tous les jours.https://ecluse-biel.ch/panel/logout
Menu du midi et business
Menu du midi
27.- / Végé 26.-
Salade ou soupe & plat principale
Business lunch
43.-
Entrée & plat principale
Avec le dessert du jour + CHF 5.-
à la Carte midi
Soupe de pommes de terre, poireaux et céleri (soupe du jour)
8.-
graines de tournesol, radis Huile
Brochet fumé (Business entrée)
18.-
radis Daikon, purée de betteraves, huile de noix
Parfait de foie de volaille (entrée)
16.-
pumpernickel, fraise fermentée, noisette, sorbet de pommes
Risotto du Vully (menu végétarien)
22.-
ail des ours, épinards, champignons sautés, Belper Knolle
Rôti roulé caramélisé de porc Duroc (menu du jour)
23.-
Bramata du Seeland, carottes glacées
Filet de la vache Simmentaler Wagyu
48.- / 100g
Gratin de pommes de terre, légumes, jus
Rib Eye du Simmentaler Wagyu
40.- / 100g
Gratin de pommes de terre, légumes, jus
Second cut de notre vache (Menu Business)
35.-
Spätzli ou quenelles au pain malt, épinards cuits à la vapeur, jus
Tagliatelle al ragù
28.-
tomates séchées, roquette, fromage de montagne
Tartare de boeuf Charolais Ecluse (demeter)
24.-pt. / 31.-
Pain au levain, cornichons (pickels), gelée de jaune d'œuf fumé
Événements chez nous?
Ton anniversaire ou un événement d'entreprise?
Nous faisons des offres individuelles, demande à notre service ou envoie un e-mail (info@ecluse-biel.ch)
Desserts
Mini dessert
8.-
Demandez la proposition du jour
Caramel parfait
16.-
Tartelette, croquant salé aux noix, crème caramel, fruits saisonales
Boule de glace fait maison
6.-
Mirabelle, caramel, raisin
Boule de sorbet fait maison
5.-
Pomme, poire
Origine et qualité
Nos produits
Tous les produits sont fabriqués dans un rayon de 50 km.
Producteurs
Nous travaillons exclusivement en direct avec des agriculteurs, des pêcheurs et des micro-producteurs.
Restaurant Ecluse Promenade de la Suze 14d 2502 Biel www.ecluse-biel.ch